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茯苓酥
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白茯苓三十斤,去皮薄切,曝干蒸之,以汤淋去苦味,淋之不止,其汁当甜,乃曝干筛末,用酒三石,蜜三升相和,置瓮搅之百匝,密封勿泄气。冬五十日,夏二十五日。酥自浮出酒上,掠去,其味极甘美。作掌大块,空室中阴干,色赤如枣,饥时食一枚,酒送之,终日不食,名神仙度世云。

 

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