轻，宣，解肌，升阳，散火
辛甘性平，轻扬升发。入阴阳经，能鼓胃气上行，生津止渴（风药多燥，葛根独能止渴者，以能升胃气、入肺而生津耳）。兼入脾经，开腠发汗，解肌退热（脾主肌肉）。为治脾胃虚弱泄泻之圣药（经曰∶清气在下，则生飧泄。葛根能升阳明清气）。
疗伤寒中风，阳明头痛（张元素曰∶头痛如破，乃阳明中风，可用葛根葱白汤；若太阳初病，未入阳明而头痛者，不可便服升葛汤发之，反引邪气入阳明也。仲景治太阳、阳明合病，桂枝汤加葛根麻黄；又有葛根黄芩黄连解肌汤，是用以断太阳入阳明之路，非太阳药也）。血痢温疟（丹溪曰∶治疟无汗要有汗，散邪为主，带补；有汗要无汗，扶正为主，带散。
若阳疟有汗，加参、----、白术以敛之，无汗加芩、葛、苍术以发之），肠风痘疹（能发痘疹。
丹溪曰∶凡斑疹已见红点，不可更服升葛汤，恐表虚反增斑烂也）。
又能起阴气，散郁火，解酒毒（葛花尤良），利二便，杀百药毒。多用反伤胃气（升散太过）。
生葛汁大寒，解温病大热，吐衄诸血。